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Ingrédients

2 jaunes d'oeufs

125 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

40 cl de lait

15 cl de crème fraîche

5 g de maïzena

Préparation

Battre les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire chauffer .

Faire refroidir et ajouter la crème.le lait à feu doux et l'ajouter au mélange d'oeuf tout en battant. Verser le tout dans une casserole et faire chauffer pendant 2 minutes Mettre en sorbetière pendant 45 minutes