29 octobre 2008

Macarons aux spéculos

Samedi dernier, nous sommes allés à Paris et j'en ai profité pour aller à G. Detout, un détaillant en alimentaire dont je trouvais le nom un peu partout  sur les blogs mais dont l'orthographe était approximative et pas d'adresse ; alors la voici : G. Detout, 58 rue Tiquetonne Paris 2ème. Entre autre, j'ai acheté un colorant brun breton car il n'y avait pas d'autres couleurs qui me plaisaient. J'ai eu l'idée, alors, de faire des macarons dont la ganache serait la pâte de spéculoos que j'avais vu sur le blog  Le plaisir du... [Lire la suite]
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26 octobre 2008

Tartelettes à l'orange

Le plein de vitamines ? Hum! avec cette tarte à l'orange vous aurez bonne mine ! Que je suis poétique...On dirait une réclame ! Ingrédients pour la pâte brisée (Eh!oui, c'est vous qui allez la faire) 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d'oeuf (ne jetez pas le blanc) 40 g de sucre 1 pincée de sel 5 cl d'eau Je prends mes recettes de pâte dans le livre : gâteaux de mamie, les recettes d'Amandine, chez Marabout. Préparation de la pâte brisée. Disposer la farine en un puits et déposer au... [Lire la suite]
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25 octobre 2008

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Merci choupette de m'avoir taguée et de me laisser choisir la série de questions que je préfère : voici les questions et les réponses : Mon principal trait de caractère : j'aime pas les remarques négatives Ma principale qualité : je ne suis pas rancunière Mon occupation préférée : lire, lire, lire Les qualités que je préfère chez un homme : qu'il soit aux petits soins pour sa femme Les qualités que je préfère chez une femme : écoute, conseils Mes mots favoris : vivement demain que je me lève en forme ce que je... [Lire la suite]
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25 octobre 2008

cupcake aux noix

BONNES VACANCES et COURAGE à celles et ceux qui N'EN ONT PAS ! Petite recette que j'ai prise dans 10parjour. Je n'ai pas fait le glaçage donné par contre. Ingrédients 200 g de noix 150 g de broccio (brousse) 100 g de farine 60 g de sucre 1 blanc d'oeuf 8 càc d'huile 1/2 sachet de levure chimique Préparation Préchauffer le four T°7 (200°). Réserver 20 cerneaux de noix. Concasser le reste. Mélanger la farine, 60 g de sucre et la levure. Ajouter l'huile et la moitié du blanc d'oeuf. Incorporer le broccio écrasé et les... [Lire la suite]
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18 octobre 2008

Millionnaire's shortbread

Il paraît que ce gâteau a fait le tour des blogs. Je l'ai trouvé chez zouck. Quand on le goûte on comprend pourquoi, à la maison, on l'a comparé à des twix, granolas, balistos... c'est effectivement très bon mais attention aux calories quand même ! A consommer avec modération même si ce n'est pas gras au goût et que ça passe tout seul. Ingrédients Pour la pâte sablée 120 g de beurre 180 g de farine 1 sachet de levure 60 g de sucre Pour le toffee 120 g de sucre 120 g de beurre 2 càs de sirop d'érable 1 boîte de lait... [Lire la suite]
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16 octobre 2008

CHARLOTTE AU CHOCOLAT

Ingrédients 36 biscuits à la cuillère : je les ai fait moi-même : voici la recette. Le goût s'en approche (pas la ressemblance, je sais !) Recette prise dans mon livre fétiche : Tiramisù de Laura Zavan 5 oeufs 110 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 125 g de farine 1 pincée de sel Préparation Préchauffer le four T°6 (180°). Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter ensuite la farine et les blancs en neige. Etaler ce mélange sur une plaque... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

Poulet à l'indonésienne au lait de coco

Chose promise, chose due. Voici mes petits plats salés. Ingrédients 6 filets de poulet 1 gousse d'ail du sel, du poivre 2càc de cumin en poudre 2 càc de coriandre en grain 1/2 càc de graines de fenouil 1/2 càc de cannelle en poudre 60 ml d'huile 2 oignons 185 ml de lait de coco 1càs de jus de citron vert Préparation Préparer la marinade : mélanger l'ail, le sel, le poivre, le cumin, la coriandre, le fenouil, la cannelle et 2càs d'huile.Enrober les filets de poulets découpés de cette marinade et laisser 1 heure au... [Lire la suite]
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12 octobre 2008

Pain noir des steak house

Aujourd'hui voici du pain. Je vais me mettre à envoyer aussi des petits plats salés (puisque je l'ai écrit). Je commence avec du pain car j'aime en faire depuis que j'ai une MAP mais elle me sert de plus en plus à faire monter la pâte car le pain cuit dedans est moins bon à mon goût que dans le four traditionnel. Je me suis inspirée d'une recette lue sur le site du pétrin. C'est un très bon petit pain qui fait de l'effet. Ingrédients 180 g de farine de seigle (si je me souviens j'avais pris une préparation pour pain... [Lire la suite]
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11 octobre 2008

BROWNIE

No comment Ingrédients 200 g de chocolat noir à 70%(c'est quand même fort en goût) 120 g de beurre salé 70 g de farine 160 g de sucre 3 oeufs 100 g de noix Préparation Préchauffer le four T°5 (150°). Beurrer et fariner le moule. FAire fondre le chocolat. Travailler le beurre et le sucre à la spatule jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajouter les oeufs un à un tout en mélangeant puis la farine en pluie. Verser le chocolat fondu et les noix, remuer. Remplir le moule et faire cuire 25 mn. Bien meilleur après une nuit... [Lire la suite]
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10 octobre 2008

Macarons à l'amarena

Ingrédients pour les macarons                                                       3 blancs d'oeufs                                                          ... [Lire la suite]
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