24 février 2009
Chouquettes
Voici une recette prise dans mon livre des EDITIONS SAEP : "Les recettes du boulanger". Elles sont raplaplas mes chouquettes mais tant pis elles étaient très bonnes et y en a plus !!!
Ingrédients
100 g de beurre
150 g de farine
3 g de levure fraîche 1 sachet de levure du boulanger
1 càs de sucre
3 oeufs
sucre perlé
Préparation
Mettre 25 cl d'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.
Quand le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d'un coup la farine, 2 pincées de sel et la levure.
Avec une cuillère en bois, remuer jusqu'à ce qu'une pâte homogène se décolle de la casserole.
Ajouter le sucre et le premier oeuf et mélanger. Quand l'oeuf a été bien incorporé à la pâte, recommencer l'opération avec le 2ème oeuf puis le 3ème.
Sur une plaque beurrée, déposer des cuillères à café de pâte en les espaçant bien. Ajouter les grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement.
Cuire à 210° (th7) pdt 15 mn.
Commentaires
J'adore les chouquettes, rien qu'à voir ta photo j'ai envie de descendre à la boulangerie faire une razzia! Ils va tout de même falloir que je tente une version maison un de ces jours...
moi aussi je raffole je te chipe 1
Ca me rappelle un peu les miennes, qui étaient aussi plates mais un peu cramées en plus!
Elles sont peut-être raplapla mais elles ressemblent exactement à celles que ma maman m'achetaient chez le boulanger quand j'étais petite. Ce sont les meilleures que j'ai mangées jusqu'à présent alors inutile de te dire que je replonge en enfance quand je vois les tiennes. Elles sont vraiment tentantes.
Je profite de ce com pour te poser une question que j'ai depuis un moment en tête : à quand une newsletter ?
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