Abricot-gingembre

 

Une première pour moi : ajouter du gingembre dans une confiture, pour un résultat exceptionnel.

La quantité d'abricot est un exemple, il suffit ensuite d'adapter le sucre : 80%pour 1 kg. La quantité de gingembre également : pour moi, vu que je n'avais qu'une petite dizaine d'abricots j'ai mis une rondelle de 1cm de diamètre que j'ai découpé en cubes très fins.

Ingrédients

1 kg d'abricots

800 g de sucre

gingembre frais

 

Préparation

1 Découper les abricots (lavés et sans noyaux) en petits morceaux.

2 Raper la rondelle de gingembre et la découper en petits morceaux.

3 Mettre le tout dans une casserole avec le sucre.

4 Faire cuire jusqu'à ce qu'une goutte de confiture se fige dans une assiette.

5 Mettre en pots.

abricots-gingembre