25 février 2017

Briouates Amandes et pistaches

  Cette délicieuse pâtisserie m'a tellement plu que je l'ai faite 2 jours de suite. Et elle est simple et rapide... adaptée de mon livre "Bricks samosas et feuilletés" de Corinne Jausserand chez "tendances larousse gourmandes. Pour 16 à 20 briouates 125g d'amandes 50 g de pistaches non salées 50 g de sucre glace 1 càs d'eau de fleur d'oranger 50 g de miel 8 à 10 feuilles de bricks 50 g de beurre fondu (utilisé la 1ère fois mais pas la seconde) Préparation 1 Mixer ensemble les amandes, les pistaches, le sucre... [Lire la suite]
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19 février 2017

Vegan Cheesecake

  Excellente recette tirée de mon livre "Healthy Vegan" de Marie Laforêt. Commencer la préparation la veille. Prévoir une heure au congélateur le lendemain. Pour 2 personnes POur l'appareil 50 g de noix de cajou (sans sel ajouté) 200 ml de lait de coco 1 càs d'eau 1càs d'huile de coco 1 càs de sirop d'agave qq goutes de jus de citron une pincée de vanille en poudre 1 pincée de sel pour la base 32 g de poudre d'amandes 37 g de dattes moelleuses dénoyautées Garnitures au choix   1 Faire tremper les noix... [Lire la suite]
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16 février 2017

Cours de cuisine #1

RELIGIEUSE CRAQUANTE  MENTHE VERVEINE Voici ma réalisation lors de mon 1er cours de cuisine aux Ateliers d'Erik à Meaux. http://www.lesateliersderik.com/   Recette ici      
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12 février 2017

BAVAROIS VANILLE FRAMBOISE

    recette tirée du livre : le meilleur patissier durée : prévoir 3 heures ou un peu plus.... on peut la faire la veille (comme moi) pour 10 personnes ou un peu plus.... ingrédients pour la génoise : 320 g de sucre  180g de farine  8 oeufs 10cl de rhum (on peut mettre moins de sucre, je dirais 250 g, je n'ai pas mis de rhum) mousse framboise : 300 g de coulis de framboises (fait maison),  30 cl de crème fleurette, 3 feuilles de gélatine, 1 petit pot de confiture de framboises (fait maison) ... [Lire la suite]
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