missisa aux 3 pignons 

Dimanche 9 avril nous avons enfin parcouru le circuit des 25 bosses dans le massif des 3 pignons à Noisy-sur-Ecole à l'ouest de la forêt de Fontainebleau. 4h18 de marche sur une dénivelée c umulée de 800 mètres ! Direction Noisy-sur-Ecole, D16, parking après le cimetière. Mon application Samsung Health note un départ à 11h00 et une arrivée à la voiture à 16h00, ce qui correspond à 5 heures en tout. Rythme de marche assez rapide. A faire quand on ne travaille pas le lendemain (aujourd'hui je suis fourbue).

Mon pique-nique :

pique nique 

Petit pain rond garni de houmous, carotte, tomates séchées

recette du petit pain rond (kendwood) :

ingrédients :

250 ml de lait

30 g de beurre fondu

1 oeuf

200 g de farine ordinaire

200 g de farine T80

7 g de luvure de boulanger sèche

1 pincée de sel

1 oeuf battu

graines de nigelle et/ou sésame

Préparation

1 Verser le lait, le beurre et l'oeuf dans le bol du robot et installer le fouet. Battre à faible vitesse.

2 Retirer le fouet et installer le pétrin. Ajouter les farines, la levure, le sel. Pétrir 7 minutes à vitesse moyenne.

3 Couvrir le bol d'un torchon laisser lever le temps que la pâte double de volume

4 Sortir la pâte et former 10 à 12 pains. Les poser sur la plaque à pâtisserie et laisser lever 20 mn.

5 Badigeonner avec l'oeuf entier battu, parsemer de graines et faire cuire 20 mn à 180°.

petits pains ronds 

Recette du houmous (le journal des femmes)

Ingrédients

300 g de Pois chiches

jus d'un demi-citron

huile d'olive

sel

1 càs cumin

1 à 2 gousses d'ail

2 à 3 càs de tahin

Préparation 

Cuisson des pois chiches s'ils sont secs :

La veille, les faire tremper dans un gros volume d'eau.

Le lendemain commencer la cuisson avec couvercle pendant 12 mn tout en écumant.

POursuivre la cuisson sans couvercle pendant 1h30 (feu toujours vif)

Mixer les pois chiches puis ajouter tous les ingrédients puis l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

 

Et on n'oublie pas d'apporter 1 litre d'eau. Et des barres céréalières (pas de recette pour l'instant car la mienne s'est effritée).