missisa glace noisette 

IMMENSE SUCCES

Ingrédients

Pâte de noisette (recette : suivre la recette de la pâte à tartiner jusqu'au n°4 ici  )

2 jaunes d'oeufs

80 g de sucre

40 cl de lait

15 cl de crème liquide

5 g de maïzéna

Préparation

1 Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzéna dans un saladier et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2 Faire chauffer le lait à feu doux et ajouter les 3/4 au mélange précédent. Battre le tout et remettre dans la casserole avec le reste du lait.

3 Tourner à l'aide d'une cuillère jusqu'à épaississement et toujours à feu doux.

4 Incorporer la pâte de noisette en plusieurs fois. Laisser refroidir et ajouter la crème liquide. Turbiner.