tomates vertes 

J'ai acheté des tomates vertes mures pour faire cette confiture qui est très réussie contrairement à une autre que j'avais faite à partir de tomates de mon jardin qui n'étaient pas arrivées à maturité et encore vertes.

Mes ingrédients

1 kg de tomates vertes

700 g de sucre

trois gousses de vanille sans ses graines [ (utilisées pour une précédente recette (tout se garde)] qui reposaient dans un bocal de sucre

le jus d'un citron et demi

Préparation

Couper les tomates en petits cubes. les verser dans la marmite avec le reste des ingrédients. Faire cuire jusqu'à la consistance désirée (30 à 40 mn).

HUM!