20 janvier 2009
Glace à la confiture de lait
Bonjour, pour coller au temps qu'il fait, une succulente glace maison extraite de mon magazine "saveur".
Ingrédients
50 cl de lait entier
250 g de sucre
10 cl de lait
250 g de crème fraîche
Préparation
Verser le lait entier dans une casserole, ajouter le sucre et laisser cuire 2 heures à feu doux. Remuer de temps en temps et surveiller pour baisser le feu au bon moment...
Laisser refroidir puis mélanger à cette préparation les 10 cl de lait et la crème fraîche.
Faire prendre en sorbetière.
Au bout d'une heure, la glace n'avait pas pris, je l'ai mise au congélateur, je l'ai servie 2 heures plus tard : très facile pour faire des boules mais déguster rapidement.
16 septembre 2008
GLACE A L'AMARENE
Ingrédients
2 jaunes d'oeufs
125 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
40 cl de lait
15 cl de crème fraîche
5 g de maïzena
Préparation
Battre les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire chauffer .
Faire refroidir et ajouter la crème.le lait à feu doux et l'ajouter au mélange d'oeuf tout en battant. Verser le tout dans une casserole et faire chauffer pendant 2 minutes Mettre en sorbetière pendant 45 minutes
