29 novembre 2008

Le sanciaux

Voici une recette de dessert berrichon que j'ai pris sur le site www.cuisine-campagne.com ; c'est une crêpe épaisse faite avec des pommes et c'est bon, c'est bon.... Ingrédients 60 g de farine - 125 ml de lait - 1 oeuf - 1 pincée de sel -  20 g de beurre - 2/3pommes- 1 trait de liqueur de poire Monin ou de Calvados à défaut Préparation Mélanger la farine, le lait, l'oeuf et le sel.  Couper les pommes en lamelles et faire les dorer dans une poêle avec le beurre. Lorsqu'elles sont dorées, ajouter la pâte à crêpe et... [Lire la suite]
Posté par missisa à 09:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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24 novembre 2008

Chaussons aux pommes

Voici une recette prise dans le livre "Les recettes du boulanger" que les éditions SAEP m'ont gracieusement offert. Cette recette suivie à la lettre a donné des résultats formidables : c'était un délice. Ingrédients 250 g farine 200 g de beurre 200 g compote de pommes 1 jaune d'oeuf 1càc de sel Préparation Préparer la pâte feuilletée : mélanger la farine, 12,5 cl d'eau et le sel pour obtenir une pâte grossière. Laisser reposer pendant 20 mn. Avec un rouleau, abaisser la pâte en forme de trèfle à quatre feuilles... [Lire la suite]
Posté par missisa à 20:26 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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