06 décembre 2008
FIADONE
BONJOUR
Pas souvent là en ce moment, la fatigue et puis je fais d'autres choses aussi (comme me reposer, corriger des évaluations...). Je regarde depuis peu une émission (et oui ça ça veut dire que je suis très très fatiguée et que j'ai besoin de ne RIEN FAIRE) : " un dîner presque parfait" et celle qui s'est passée en Corse m'a donnée envie de faire une recette que j'ai dans mes archives depuis longtemps : le fiadone qui se fait avec du broccio (fromage corse) ; je n'en avais jamais goûté auparavant et là, je dois dire que je suis restée sur le..non, enfin, ce fromage est à tomber : trop trop bon (comme disent les ados) : un goût jamais ressenti ailleurs, je vais en acheter tout l'hiver et M'EN GAVER !
Ingrédients
250 g de pâte à tarte sucrée : j'ai fait une pâte brisée dont j'écrirai la recette plus tard
beurre pour le moule
400 g de broccio frais
3 oeufs
1 citron (je n'avais qu'un citron vert)
2 càs rases de farine
150 g de sucre (j'en ai mis 130 car j'ai décidé que dorénavant je mettrai moins de sucre que demandé)
Préparation
Préchauffer le four th 7 (210°). Rincer et séchez le citron puis râper le zeste finement sans prendre la partie blanche.
Garnir le moule beurré avec la pâte et laisser au réfrigérateur.
Ecraser le broccio dans une terrine, ajouter les oeufs, le zeste, le sucre et la farine. Mélanger bien.
Verser la préparation sur le fond de tarte. Laisser cuire 40 mn au four. Servir tiède ou froid.
25 octobre 2008
cupcake aux noix
BONNES VACANCES et COURAGE à celles et ceux qui N'EN ONT PAS !
Petite recette que j'ai prise dans 10parjour. Je n'ai pas fait le glaçage donné par contre.
Ingrédients
200 g de noix
150 g de broccio (brousse)
100 g de farine
60 g de sucre
1 blanc d'oeuf
8 càc d'huile
1/2 sachet de levure chimique
Préparation
Préchauffer le four T°7 (200°). Réserver 20 cerneaux de noix. Concasser le reste.
Mélanger la farine, 60 g de sucre et la levure. Ajouter l'huile et la moitié du blanc d'oeuf. Incorporer le broccio écrasé et les brisures de noix.
Mettre la pâte dans des moules. Enfourner pour 15 mn.
J'ai mis de la crème chantilly dessus :
20 cl de crème fraîche liquide
1 ou 2 sachets de sucre vanillé
Mettre au congélateur le pot de crème liquide et la terrine pendant 10 mn. Au bout de ce temps, fouetter la crème, incorporer le sucre quand elle a durci.
Napper les gâteaux refroidis et parsemer du reste de noix mixées.
