17 mars 2012

Tarte aux dattes et aux noisettes

Première fois que j'utilise des dattes dans un dessert. Cette tarte est tout bonnement divine. Ingrédients pour 6 personnes Pâte sablée (j'ai utilisé une pâte brisée toute faite) 15 g de beurre 80 g de beurre mou 80 g de cassonade 150 g de farine Caramel : 120 g de sucre 75 g de dattes 125 g de noisettes 100 g de chocolat noir 10 cl de crème liquide 50 g  de beurre   Préparation 1 préchauffer le four à 180° 2 Abaisser la pâte. Foncer un moule à tarte beurré. Enfourner et cuire à blanc 15 mn. Laisser... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Pithiviers au chocolat et aux poires caramélisées

  Après la pâte feuilletée la recette de ce dessert que je vais refaire très vite ! Prise dans "Les desserts, 1000 recettes, 1000 photos de chez Solar. Ingrédients 400 g de pâte feuilletée 2 ou 3 poires 50 g de beurre 30 g de sucre 50 g de crème liquide 50 g de chocolat 1 oeuf crème aux amandes : 50 g de beurre 50 g de sucre 1 oeuf 50 g de poudre d'amandes Préparation 1 Diviser la pâte en 2 pâtons égaux et les abaisser en 2 disques de même diamètre. Les entreposer au frigo. 2 Eplucher les poires et les couper... [Lire la suite]
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26 décembre 2010

Cassate au chocolat

Ingrédients200 g de chocolat noir6 oeufs50 g d'amandes grossièrement hachées125 g de macarons1càs de sucre glace100 g de beurrePréparation1 J'ai fais mes macarons et ai choisi de les faire verts pour trancher avec le noir du chocolat lors du découpage.2 Faire revenir les amandes à sec dans une poêle. Les saupoudrer de sucre glace. Faire légèrement caraméliser et laisser refroidir.3 Séparer les jaunes des blancs. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Verser sur les jaunes en  remuant.4 Monter les blancs en neige. Les incorporer... [Lire la suite]
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17 février 2009

Gâteau choco spéculo sauce au carambar

C'est wonder Sophie qui m'a émerveillée avec cette recette. Ingrédients 200 g de chocolat 20 spéculoos (à peu près) 120 g de beurre 10 cl de crème liquide 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 10 carambars et environ 5 cl de crème liquide pour la sauce Préparation Faire fondre le chocolat avec la crème. Hors du feu ajouter le beurre, le sucre vanillé, mélanger puis ajouter l'oeuf et mélanger. Tapisser un moule à cake de film alimentaire en le laissant déborder. Verser une première couche de chocolat et recouvrir de spéculoos... [Lire la suite]
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14 février 2009

mini tartelettes au salidou

Bonjour ! Petites tartes mi-choco mi-salidou mais que l'on peut décliner en tout choco ou tout salidou. La recette du salidou est de céci, la pâte sablée aux amandes est tirée de mon livre fétiche : Les gâteaux de mamie. Le tout, c'est de moi ! Ingrédients Pâte sablée aux amandes chocolat à patisser et crème liquide à volonté Salidou Recette de la pâte sablée aux amandes Ingrédients 250 g de farine 125 g de beurre froid découpé 100 g d'amandes en poudre 2 jaunes d'oeufs 1 càs de lait 1 pincée de sel Préparation ... [Lire la suite]
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26 décembre 2008

Bouchées au chocolat

Ingrédients : chocolat de couverture, toffee Préparation A l'aide d'un pinceau tapisser les moules en silicone de chocolat et laisser au réfrigérateur 1/2 heure. Pendant ce temps préparer le toffee (j'ai refait un millionaire's shortbread car je n'allais pas utiliser tout le toffee). Au bout du temps imparti, sortir les moules et mettre la quantité désirée sur le chocolat durci (je n'en ai pas trop mis et c'est bien dommage), le toffee ayant un peu attendu dans la casserole, il est maléable. Reverser immédiatement par dessus et... [Lire la suite]
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20 décembre 2008

Fondant marron chocolat

Bonjour, voici une recette prise dans mon magasine " saveur" dont j'ai modifié quelque peu les ingrédients. Il faut une grosse boîte de crème de marron vanillée de 500 g : moi j'ai utilisé celle que j'ai faite la dernière fois ici, il m'en restait un pot de 370 g. Il faut 100g de chocolat à 70-75% de cacao, j'ai utilisé 100 g de chocolat au lait nestlé dessert. Pour compléter j'ai ajouté une pâte à tartiner que j'ai faite et dont j'ai pris la recette sur le blog d'Emilie le plaisir du chocolat mais dont j'ai modifié... [Lire la suite]
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13 décembre 2008

Tarte sablée bretonne au chocolat

Salut les garçons et les filles ! Quoi les fêtes ? Ne pas trop manger avant les fêtes ? Ca c'était dans le temps ! On ne mange plus comme des fous de nos jours ? Si ? Je trouve que les temps ont changé, la preuve avec les cuillères, les verrines en tout genre : on mange de petites quantités maintenant, et même, je trouve que l'on mange mieux : moins, moins gras, moins de gros gros gâteaux, on boit moins (forcément...), non ? Allez, une chtite tarte au chocolat (et ça, ça ne fait pas grossir puisque l'on n'en prend qu'un peu à la... [Lire la suite]
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29 novembre 2008

Pain au chocolat

Encore une recette tirée du livre des éditions SAEP : "Les recettes du boulanger". Mes pains au chocolat étaient petits puisque je n'avais pas de levure de boulanger fraîche mais ils étaient bons quand même. Ingrédients 300 g de farine très fine tamisée 30 g de sucre en poudre 10 cl de lait 2 oeufs 8 g de levure fraîche du boulanger (j'ai mis un sachet de levure du boulanger sèche) 150 g de beurre 20 barres de chocolat noir (il m'en a fallu bien moins du coup) 1 càc de sel Préparation Verser la farine ds un gd... [Lire la suite]
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03 novembre 2008

Biscuits flocons d'avoine et chocolat

Merci les filles pour vos compliments. Voici un goûter que je viens de reprendre de mon ancien blog (d'où le titre : "les desserts de missisa"), et il est à ...croquer ! Ingrédients pour les biscuits 180 g de beurre 75 g de farine 180 g de flocons d'avoine 5 cl de lait 150 g de sucre Ingrédients pour la ganache 100 g de chocolat 10 cl de crème liquide Préparation Préchauffer le four T°6/7 (200°). Faire ramollir le beurre et le battre au batteur avec le sucre. Incorporer la farine, les flocons d'avoine et le lait.... [Lire la suite]
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