27 février 2009
Macarons curcuma banane
"Macarons curcuma banane" ou "vais-je un jour parvenir à obtenir des macarons lisses ?". Le curcuma sert à obtenir la couleur jaune (cuisine campagne) et n'a pas de goût (cuisine-campagne). J'ai versé une cuillère à café de curcuma (la couleur vient au fur et à mesure, au début elle est orange). Je pense que si on en met plus, le macaron aura le goût du curcuma, idéal pour une recette de plat salé. Avec l'association de la banane ce n'était pas mal. Je pense (contrairement à la recette d'un curd à la banane que j'ai fait), qu'une simple banane écrasée ferait l'affaire : par contre, la couleur du curcuma s'approche bien de celle de la banane, à vous (contrairement à moi) de ne pas oublier de l'arroser de jus de citron...
La recette des macarons est toujours la même( ici ), et j'ajoute le curcuma une fois les blancs montés. Bisous.
