04 février 2009

Sushis

Difficile de trouver des recettes de suhis donc je me suis inspirée d'un blog et d'un livre : le blog nous livre la recette de Maki sushi, ce n'est pas la spécialité de ce blog mais j'ai mélangé mon riz selon sa recette ici ; quant à la recette de sauce (qu'on devine dans un bol sur une de mes photos) dans laquelle on trempe le sushi je l'ai trouvée dans mon livre offert par les éditions SAEP : "Recettes exotiques". Ingrédients pour le sushi pour une personne la moitié d'un verre de riz 1 càs de vinaigre de... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

Verrines saumon avocat

Vous le voyez bien à la photo, elle a été prise cet été mais le saumon, c'est trop bon à toutes les saisons. Ingrédients Saumon fumé en tranches Mascarpone avocat Sel poivre et citron Préparation Mixer l'avocat et l'arroser de citron. Mélanger avec une cuillère à soupe de mascarpone, saler, poivrer, mettre en verrine, décorer de tranche de saumon fumé et mettre au frais.
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15 décembre 2008

Rillettes de saumon

Aujourd'hui, c'est la fête, j'envoie trois messages trop bons trop salés. Ingrédients 1 pavé de saumon cru 15 cl de crème fraîche Coriandre sel poivre Préparation (assez longue attention) Mixer le tout. Mettre en verrine et au frais. Déguster sur pain croustillant.
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