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Chaussons aux pommes

Voici une recette prise dans le livre "Les recettes du boulanger" que les éditions SAEP m'ont gracieusement offert. Cette recette suivie à la lettre a donné des résultats formidables : c'était un délice. Ingrédients 250 g farine 200 g de beurre 200 g...

Posté par missisa à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POMME

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20 septembre 2008

cheesecake au caramel

Recette adaptée d'un de mes sites préférés : beau à la louche Ingrédients 200 g de biscuits roses de Reims 70 g de beurre fondu 750 g de ricotta 120 g de sucre 1cs de vanille liquide 4 oeufs 80 g de sucre 10cl de crème liquide 40g de beurre salé Préparation...

Posté par missisa à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CARAMEL

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17 septembre 2008

Cheesecake vanillé au coulis de framboises

J'ai cédé à la série : je fais des cheesecake et je recommence, à tous les parfums jusqu'à trouver la texture suprême (que je n'ai pas encore trouvée d'ailleurs). J'ai adapté les ingrédients Du Blog de cheesecake : http://beaualalouche.canalblog.com où...

Posté par missisa à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake

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5 octobre 2008

Pannacotta au citron vert

Vous vous en serez douté(e)s, cette photo n'a pas été prise aujourd'hui... mais cet été (oui entre 2 averses je vous l'accorde). J'adore faire des pannacotta (pas de "s" car c'est un mot italien), voici pour ce 5 octobre AH!!!! j'allais oublier : BON...

Posté par missisa à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pannacotta

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22 septembre 2008

Pudding aux pépites de chocolat

Pour mes fidèles et futures lectrices et lecteurs... Ingrédients 400 g de pain rassis 3/4 litre de lait (ou assez pour immerger le pain) 3 oeufs 150 g de sucre 75 g de beurre 100 g (ou plus de pépites de chocolat faites maison) Préparation Emietter le...

Posté par missisa à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PAIN

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16 septembre 2008

GLACE A L'AMARENE

Ingrédients 2 jaunes d'oeufs 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 40 cl de lait 15 cl de crème fraîche 5 g de maïzena Préparation Battre les jaunes d'oeufs, le sucre , le sucre vanillé et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse....

Posté par missisa à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amarene

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12 octobre 2008

Pain noir des steak house

Aujourd'hui voici du pain. Je vais me mettre à envoyer aussi des petits plats salés (puisque je l'ai écrit). Je commence avec du pain car j'aime en faire depuis que j'ai une MAP mais elle me sert de plus en plus à faire monter la pâte car le pain cuit...

Posté par missisa à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cacao

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31 octobre 2015

Beignets à la carotte

Serait-ce reparti pour mon blog? Amélie m'aurait-elle remit le pied à l'étrier? Alors voilà pour elle une recette portugaise d'après la mamie d'une élève qui nous a régalé avec. Ingrédients pour pas mal de beignets (combien?) 500 g de carottes (à peu...

Posté par missisa à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte

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8 mars 2009

Yaourt au thé genmaicha

Il y a de nombreuses années, ma belle-soeur m'avait offert plein de boîtes de thés originaux. J'ai ressorti ce thé genmaicha dont j'ai trouvé le mélange sur admirable-tea-boutique. "Mélange de Bancha ou Sencha avec du riz et du maïs soufflé." J'ai fait...

Posté par missisa à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé

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8 juillet 2018

Macarons au sarrasin

Tout ça pour étonner Kévin !! Pour une vingtaine de macarons de taille moyenne coques 2 blancs d'oeufs vieillis 80 g de poudre de noisettes 130 g de sucre glace 30 g de sucre en poudre Préparation 1 Mixer la poudre de noisettes et le sucre glace jusqu'à...

Posté par missisa à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mai 2017

Crukies

Voici mon dernier achat en livre de cuisine : la pâtisserie crue d'Ophélie Véron auteur du blog Antigone XXI. Tout est cru à proprement parlé et certains noms des recettes s'apparentent à ceux de la cuisine "cuite" : les cookies deviennent les "crukies",...

Posté par missisa à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 février 2017

Vegan Cheesecake

Excellente recette tirée de mon livre "Healthy Vegan" de Marie Laforêt. Commencer la préparation la veille. Prévoir une heure au congélateur le lendemain. Pour 2 personnes POur l'appareil 50 g de noix de cajou (sans sel ajouté) 200 ml de lait de coco...

Posté par missisa à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 décembre 2010

Terrine de foies de volaille

Ingrédients 350 g de foie de volaille (frais, à dénerver ou non, ou confis)300 g d'oignons2 tranches de mie de pain émiettées dans un peu de lait150 g de beurre fondu10cl de portosel Déroulement Faire cuire les foies et les oignons émincés. Faire fondre...

Posté par missisa à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 août 2017

Coulant cru au chocolat

Coulant irrésistible, tiré de mon livre : La Pâtisserie crue d'ophélie Véron Ingrédients Moelleux : 250 g de dattes, 50ml d'eau, 50 g de poudre de noisettes, 25 g d'huile de coco fondue, une pincée de sel, 75 g de flocons d'avoine (la recette demande...

Posté par missisa à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 août 2017

Brioche à la vanille à effeuiller

Quelle réussite, autant visuelle que gustative ! Recette légèrement adaptée du site de Marciatck. Meilleure le jour même. Ingrédients pour la pâte à brioche 450 g de farine 60 g de sucre 60 g de beurre demi-sel 1 sachet de levure de boulanger déshydratée...

Posté par missisa à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mai 2017

Cheesecake au concombre

LA recette tant attendue car elle fait l'unanimité ....La voici Ingrédients Pour la base 200 g de crackers (tucs) 50 g de parmesan râpé 50 g de beurre fondu Pour la crème : 150 g de fromage à la crème nature ( philadelphia ) 150 g de fromage à la crème...

Posté par missisa à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mai 2017

Glace à la pistache

Continuons la saga des glaces ; toujours la même base puis on ajoute nos parfums ; ici pistaches fraîches qui rendent le goût de la glace moins fort que celles dans le commerce. Ingrédients 120 g de pistaches (poudre et morceaux) 2 jaunes d'oeufs 80 g...

Posté par missisa à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mai 2017

Confiture de tomates vertes

J'ai acheté des tomates vertes mures pour faire cette confiture qui est très réussie contrairement à une autre que j'avais faite à partir de tomates de mon jardin qui n'étaient pas arrivées à maturité et encore vertes. Mes ingrédients 1 kg de tomates...

Posté par missisa à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mai 2017

Glace à la noisette

IMMENSE SUCCES Ingrédients Pâte de noisette (recette : suivre la recette de la pâte à tartiner jusqu'au n°4 ici ) 2 jaunes d'oeufs 80 g de sucre 40 cl de lait 15 cl de crème liquide 5 g de maïzéna Préparation 1 Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre et la...

Posté par missisa à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 avril 2017

Pâte à tartiner

Et voilà la recette de la pâte à tartiner ultra bonne et qui ne fait pas grossir... Adaptée de la recette du site "il était une fois la pâtisserie" que j'adoore ! Ingrédients pour un pot et demi : 135 g de noisettes décortiquées 60 g de sucre en poudre...

Posté par missisa à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 avril 2017

Les trois pignons

Dimanche 9 avril nous avons enfin parcouru le circuit des 25 bosses dans le massif des 3 pignons à Noisy-sur-Ecole à l'ouest de la forêt de Fontainebleau. 4h18 de marche sur une dénivelée c umulée de 800 mètres ! Direction Noisy-sur-Ecole, D16, parking...

Posté par missisa à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 avril 2017

Glace à la noix de coco

C'est de saison, allons-y ! Cette recette m'a permis d'utiliser une boite de lait de coco à peine entamée et elle est drôlement bonne. Ingrédients 400 mL de lait de coco (j'en avais moins du coup j'ai "rééquilibré" avec plus de crème liquide) 20 cL de...

Posté par missisa à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2017

Tarte fine aux pommes

Ingrédients 2 pommes beurre sucre pâte feuilletée Préparation 1 Dérouler la pâte sur une plaque ; ne pas oublier de la piquer. Saupoudrer de sucre. 2 Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Les disposer en rosace sur la pate. 3 Saupoudrer de sucre...

Posté par missisa à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2017

Briouates Amandes et pistaches

Cette délicieuse pâtisserie m'a tellement plu que je l'ai faite 2 jours de suite. Et elle est simple et rapide... adaptée de mon livre "Bricks samosas et feuilletés" de Corinne Jausserand chez "tendances larousse gourmandes. Pour 16 à 20 briouates 125g...

Posté par missisa à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mars 2016

Gelée aux trois agrumes

Voici une toute nouvelle confiture tirée de mon livre "500 confitures" ; elle est extra. Ingrédients 3 belles oranges à jus 2 citrons 1 citron vert 900 g de pommes à cuire (golden pour moi) Sucre en poudre (400 g) Recette 1 Râper finement les zestes des...

Posté par missisa à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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